和菓子＠福岡　用語集

　

きな粉

きな粉は、大豆を焦げない程度に炒り、これを挽いて粉にしたものです。
名前の由来は粉になった時の色が黄色からきています。豆の粉ともよばれています。お餅にかけてきな粉餅にするだけでなく、牛乳にまぜて「きな粉ドリンク」にしたり、ハチミツとまぜてトーストに塗って「きな粉トースト」にしたりと、工夫次第で色々な食べ方があるようです。